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Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Rien de plus simple et rapide à faire pour un plat original.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la formule carottes pâtes au blé et vermicelle:


2 cuillères à soupe de sauce de soja

300 g de viande de boeuf


1 cuillère à café de gingembre en poudre ou du frais râpé

1 à 2 petits piments doux et/ou fort

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 ciboule

150 g de pâte farine de blé

100 g environ de vermicelle chinois


pour la formule soja:

2 oignons

2 cuillères à soupe de sauce de soja

200 g de soja frais ou en bocal

300 g de viande de boeuf

1 cuillère à café de gingembre en poudre ou du frais râpé

1 à 2 piments doux et fort

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 poivron rouge

1 ciboule

Préparation

  • Etape 1 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Pour la formule carottes pâtes au blé et vermicelle

    Tailler les carottes épluchées en julienne.
  • Etape 2 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Dans le wok faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, les retirer et réserver.
  • Etape 3 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Couper la viande en lamelles et la faire revenir à feu vif dans le wok huilé. Ôter et réserver. Faire revenir les carottes et les piments coupés pendant 5 minutes.
  • Etape 4 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Ajouter les oignons et la viande, la sauce de soja, la ciboule coupée et le gingembre .Mélanger et cuire 2 minutes.
  • Pendant ce temps cuire les pâtes , 3 minutes à frémissement en remuant pour les séparer et égoutter de suite.
  • Etape 6 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Pour la formule soja

    Faire revenir au wok l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis la viande et le poivron coupé en petits morceaux.
  • Etape 7 - Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle
    Ajouter le soja, la sauce de soja, du gingembre, la ciboule coupée, remuer et laisser cuire 5 minutes.

Photos

Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle, photo 1Boeuf aux oignons et légumes divers, 2 recettes pour l'année du buffle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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