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¤¤¤ bonjour à l'été avec un bon bo bun, ou petite leçon d?allitération asiatique

Plat
2 parts
45 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de vermicelles de riz

100 g de salade croquante

1 petite carotte

1/4 de concombre

1 poignée de germes de soja frais

4 nems + sauce nuoc mam

150 g de boeuf coupé en fines lanières


1 gousse d'ail

1 petit morceau de gingembre

2 cuillères à soupe de sauce huitre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillères à soupe d'huile

Herbes : menthe et coriandre ciselées

Oignons frits

Quelques cacahouètes concassées

Préparation

  • Préparez le boeuf : chauffez l'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon coupé en rondelles, l'ail et le gingembre épluchés et émincés. Ajoutez le boeuf coupé en lanières, avec la sauce huitre et la sauce soja. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
  • Préparez les vermicelles de riz en suivant les indications du paquet: trempez 10 minutes environ dans de l'eau chaude, puis égouttez.
  • Préparez les crudités : épluchez la carotte et le concombre, râpez la carotte et coupez le concombre en fins bâtonnets. Rincez les germes de soja. Mélangez carotte, soja et concombre avec les herbes ciselées. Réservez.
  • Réchauffez les nems au four et coupez-les en gros tronçons.
  • Préparez les assiettes : disposez la salade au fond, rajoutez les crudités. Recouvrez avec les vermicelles de riz, disposez dessus le boeuf et les nems. Parsemez d'oignons frits et de cacahouètes concassées, servez avec la sauce nuoc mam.

Photos

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