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Boudin et bananes en crumble à la noisette et aux flocons de quinoa


Un bon dessert: crumble à la noisette et aux flocons de quinoa croustillant et géniale.

  • Boudin et bananes en crumble à la noisette et aux flocons de quinoa
  • Boudin et bananes en crumble à la noisette et aux flocons de quinoa, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

pour deux personnes :
- 2 boudins
- 2 bananes
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 50g + 20g de beurre
- 50g de farine
- 20g de poudre de noisettes
- 20g de flocons de quinoa
- 1/2 Cuillère à Café de miel
- 1/2 de quatre-épices

Préparation

Etape 1

Coupez les bananes en lamelles et émincez l'oignon. Faites les revenir ensemble dans 20g de beurre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondant.

Etape 2

En fin de cuisson, ajoutez le miel et le quatre-épices et mélangez.

Etape 3

Enlevez la peau du boudin (enfin, faites comme vous voulez, mais moi j'aime pas la peau du boudin et écrasez le grossièrement.

Etape 4

Dans des ramequins ou petits plats à gratin individuels, disposez au fond le boudin écrasé puis une couche du mélange bananes et l' oignon.

Etape 5

Salez et poivrez. Réservez.

Etape 6

Préparez la pâte à crumble : du bout des doigts, mélangez 50g de beurre , la farine , la poudre de noisette , les flocons de quinoa.

Etape 7

Disposez de la pâte à crumble sur le dessus des ramequins et enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant environ 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge)

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