La veille: Mettre la morue à tremper dans l'eau pour la faire dessaler. Changer l'eau environ toutes les 8 heures.
Le jour même: Mettre la morue à cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes. L'égoutter, enlever la peau et les arrêtes et la réduire en miettes.
Faire cuire les pommes-de-terre épluchées dans l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
Mélanger la morue, le persil ciselé, le zeste de citron, la gousse d'ail hachée et l’œuf aux pommes-de-terre écrasées, poivrer le tout.
Façonner des boulettes en roulant une certaine quantité de la préparation entre vos mains puis les aplatir légèrement.
Rouler les boulettes dans un peu de farine et les mettre à griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude environ 5 minutes de chaque côté.
Servir avec une salade et des quartiers de citron.
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Excellent, il me restait des filets de poisson, très bonne recette. A refaire lorsque j aurais mes petits enfants en fin de année. Très facile et très economique
15 recettes salées où le citron s'est invité
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
On parie que cette tarte est votre préférée!
Commentaires des membres:
Impossible de faire des boulettes elles s'effritent
Je fais pocher la morue dans du lait plutot que de l'eau
Excellent, il me restait des filets de poisson, très bonne recette. A refaire lorsque j aurais mes petits enfants en fin de année. Très facile et très economique
Oui, très chouette!
Génial la recette à faire en urgence merci Ptitchef
Super