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Buffet égyptien part iii

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
288 Kcal
Buffet égyptien Part III
  • (5.00/5 - 2 votes)
  • 1
  • 12
Buffet égyptien Part III
 
Voyagez-vous en Egypte avec ce semoule aux aubergines tout à fait séduisant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
90 g de semoule


1 oignon émincé


2 cuillères à café de cumin

1 cuillère à café de sel

1 gousse d'ail hachée

1 pincée de cannelle

1/2 cuillère à café de paprika

1 pincée de clous de girofle moulus

Beurre

Persil ciselé

Préparation

  • Mettre la semoule dans un saladier et verser 170 ml d'eau bouillante salée
    Laisser gonfler 10 minutes puis aérer la graine à la fourchette.
  • Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile, réserver.
    Couper l'aubergine en tranches puis en quartiers et mettre dans un saladier.
  • Mélanger le cumin, le sel, la cannelle, le paprika et le clou de girofle.
    Saupoudrer les quartiers d'aubergines puis ajouter l'ail haché et mélanger.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer pendant 20 à 25 minutes en retournant plusieurs fois.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse et réchauffer la semoule.
    Incorporer les oignons, l'aubergine et le persil.
    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Commentaires des membres:

poshposh, 09/02/2016

Un vrai régal pour moi végétarienne ! ajouter une pincée de piment superbe

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