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Buffet égyptien part iii

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
288 Kcal
Voyagez-vous en Egypte avec ce semoule aux aubergines tout à fait séduisant.

Ingrédients

2 parts
- 90 g de semoule


- 1 oignon émincé


- 2 cuillères à café de cumin

- 1 cuillère à café de sel

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 pincée de cannelle

- 1/2 cuillère à café de paprika

- 1 pincée de clous de girofle moulus

- Beurre

- Persil ciselé

Préparation

Etape 1

Mettre la semoule dans un saladier et verser 170 ml d'eau bouillante salée
Laisser gonfler 10 minutes puis aérer la graine à la fourchette.

Etape 2

Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile, réserver.
Couper l'aubergine en tranches puis en quartiers et mettre dans un saladier.

Etape 3

Mélanger le cumin, le sel, la cannelle, le paprika et le clou de girofle.
Saupoudrer les quartiers d'aubergines puis ajouter l'ail haché et mélanger.

Etape 4

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer pendant 20 à 25 minutes en retournant plusieurs fois.

Etape 5

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et réchauffer la semoule.
Incorporer les oignons, l'aubergine et le persil.
Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

288Kcal14%

Calories

24.8g8%

Glucides

17.6g27%

Lipides

6.7g33%

Gras sat.

4.9g10%

Protéines

4.7g19%

Fibres

5.1g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 178g
ProPoints: 8 (1 part)
SmartPoints: 11 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

poshposh, 09/02/2016

Un vrai régal pour moi végétarienne ! ajouter une pincée de piment superbe

J'ai cuisiné cette recette
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