Notifications: Recherche avancée

Buns aux jaunes d'oeufs

(4.00/5 - 3 votes)


  • Buns aux jaunes d'oeufs
  • Buns aux jaunes d'oeufs, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

443g farine T65
240g lait tiède
60g d'œuf (env 1 ou 3 jaunes)
1 jaune d'œuf
30g beurre ou de fromage blanc
1cc levure sèche instantanée ou 25g levure fraîche
1/2cc sel
53g de sucre

Préparation

Mode opératoire :

- Mettre le lait tiède dans un petit bol, saupoudrez le de levure, laissez reposer à température ambiante pendant env 5mn puis mélanger pour dissoudre la levure.

- Dans un grand bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients.

- Sur un plan de travail fariné, pétrir pendant 10mn, jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

- Mettre la pâte dans un grand bol légèrement huilé/beurré et faites tourner la pâte dans le bol pour l'enduire de beurre/d'huile.

-Couvrir le bol et laisser lever 1h30mn env à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé

- Divisez la pâte en boules de 100g env chacune faites en des boules que vous aplatirez de la paume de votre main.

- Placez ces boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, les recouvrir d'un linge propre et laisser encore lever 45mn (ils doivent doubler de volume)

-Pendant ce temps préchauffez votre four à 190°

- Mélanger le jaune d'œuf avec 2 à 3 cas d'eau et badigeonnez vos boule de pain avec, puis saupoudre les de grains de sésame.

-Enfournez 10 à 12mn. Une fois cuit sortez les du four et laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLa parole à MarineisCooking !La parole à "MarineisCooking" !La parole à ChloeDelice !La parole à "ChloeDelice" !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales