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Cabillaud au lait de coco et aux groseilles en papillotte

Par prici
(2.60/5 - 5 votes)
2 commentaires

Une belle association de saveurs!

Ingrédients

3 morceaux de dos de cabillaud

1 boîte de 400ml de lait de coco

Des groseilles

Des baies roses

3 tiges de citronelle

Sel

Préparation

Etape 1

Placer les morceaux de poisson dans les papillottes (les miennes sont en silicone).

Etape 2

Ajouter le lait de coco de façon à couvrir le poisson.

Etape 3

Déposer des groseilles en surface.

Etape 4

Saler et ajouter des baies roses écrasées.

Etape 5

Cuire 25min th6.

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Chateau Chalon (Jura, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc)

Questions:



Par prici





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Commentaires des membres:

francky_a2012
francky_a2012, 19/09/2012

J'ai fait mariner le poisson dans de l huile d olive, citron vert, ail, baies roses, et curcuma, 6h mnimum. Pensez à mettre la citronnelle sous le poisson. On peut y mettre quelques pluches de coriandre. Un pti délice

(0) (0) Abuse
19/09/2012

Curieux mélange pas trop acide ?

(0) (0) Abuse

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