Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper la bûche de chèvre en morceaux. Réserver. Dans une poêle verser de l'huile d'olive, y jeter les courgettes coupées en rondelles, préalablement lavées mais non épluchées. Faire rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirer l'huile de la poêle et disposer les rondelles de courgettes sur du papier absorbant. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle à sec. Dans un saladier, travailler bien au fouet les ufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Incorporer les courgettes, le chèvre et le basilic ciselé. Mélangez. Enfin ajouter les pignons de pin. Verser le tout dans un moule non graissé. Faire cuire au four pendant 45 min. Laisser refroidir puis démouler. Servir accompagné dune salade verte.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
Nous nous sommes régalés avec ce cake, les pignons sont délicieux
A VOIR
À faire très bonne recette
Avec une salade verte
à essayer!!!!