Ptitchef

Camarons au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
16 à 20 crevettes bio oso surgelées crues

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1 tige de ciboule


l’équivalent d’une phalange de gingembre pelé et écrasé

1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

1 boîte de lait de coco

sel & poivre

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation

  • Fendre les camarons le long de la partie dorsale et retirer le boyau, c’est plus propre.
  • Dans un fait tout, faire roussir l’oignon dans l’huile chaude, puis ajouter l’ail et le gingembre, puis le cumin.
  • Bien mélanger le tout, puis ajouter le concentré de tomates et le lait de coco.
    Bien mélanger afin de diluer le concentré de tomates dans le lait.
  • Dans une poêle anti adhésive, poêler les camarons 1 minute de chaque côté, pas plus.
  • Les ajouter dans le lait de coco. Saler & poivrer.
  • Hacher la ciboule et l’ajouter dans le fait tout, remuer.
  • Laisser cuire pendant 5 minutes et servir aussitôt avec du riz blanc et un rougail tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

05/03/2013

Hum

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