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Camembert pané, fondant et croustillant

Entrée
4 parts
20 min
1 min
facile
509 Kcal
ou
Rendez le camembert encore plus croustillant et fondant grâce à notre recette de camembert pané ! Une préparation facile à faire et pourra aussi bien être servie en apéritif que pour le dîner accompagnée d'une salade composée.
Pour obtenir un fromage bien fondant à la découpe, suivez pas à pas les étapes de réalisation de notre recette et reportez-vous à la version vidéo présente à la fin ;-)

Ingrédients

4 parts

2 c. à soupe de farine

3 œufs

150 gr de chapelure

huile de friture

Matériel

Friteuse

Préparation

Etape 1 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 1

Coupez le camembert froid en 8 parts égales.
Etape 2 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 2

Passez chaque tranche de camembert dans de la farine. Puis, trempez les morceaux dans les œufs battus, à l'aide de 2 fourchettes.
Etape 3 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 3

Passez les ensuite dans la chapelure afin de recouvrir tout le morceau. Repassez le ensuite dans les œufs, et à nouveau dans la chapelure.
Etape 4 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 4

Cette étape permet d'avoir une couche externe assez épaisse pour que le camembert ne coule pas pendant la cuisson. Placez les morceaux ainsi panés dans le congélateur pendant 20 minutes.
Etape 5 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 5

Faites cuire dans l'huile chaude (190°C) pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Etape 6 - Camembert pané, fondant et croustillant

Etape 6

Et voilà, votre camembert pané est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Cuisson à la poêle : si vous n'avez pas de friteuse, faites cuire les morceaux de camembert panés dans une poêle avec de l'huile chaude, en prenant garde de ne pas cuire trop longtemps afin que le camembert ne s'échappe pas.
Cuisson au four : placez les morceaux panés sur une plaque de cuisson, et versez un filet d'huile dessus. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Cette cuisson n'aura pas un rendu aussi doré et croustillant que la cuisson à la friteuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Vouvray (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

509Kcal25%

Calories

32.5g11%

Glucides

31g48%

Lipides

10.7g54%

Gras sat.

23.8g48%

Protéines

2g8%

Fibres

1.6g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 158g
ProPoints: 14 (1 part)
SmartPoints: 16 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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