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Cannellonis à la ricotta double saveur

Plat
4 parts
30 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 12 tubes de cannellonis à farcir


Pour la sauce:

* 800 g de pulpe de tomate

* 1 oignon

* 2 cs d'huile d'olive

* basilic, origan

* sel et poivre

* 1 pincée de sucre


Pour la farce à la viande:

* 200 g de viande de boeuf hachée

* 1/2 oignon

* 125 g de ricotta

* 1 cs d'huile d'olive

* sel et poivre


Pour la farce aux épinards:

* 200 g d'épinards hachés surgelés

* 1/2 oignon

* 1 gousse d'ail

* 125 g de ricotta

* 1 cs d'huile d'olive

* sel et poivre

* 1 belle poignée d'emmental râpé

* 2 cs de parmesan râpé

Préparation

  • Commencer par préparer la sauce: faire revenir l'oignon émincé dans l'huile puis ajouter la pulpe de tomate, la pincée de sucre et l'origan. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15-20 min. Ajouter le basilic.

    Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir le demi-oignon émincé dans la cuillerée d'huile puis ajouter la viande. Laisser cuire 10 min. Assaisonner. Réserver dans un bol.

    Dans une autre poêle (ou la même si vous faites vos farces l'une à la suite de l'autre), faire revenir le demi-oignon émincé dans l'huile puis ajouter les épinards et la gousse d'ail écrasée. Laisser cuire environ 7-8 min. Assaisonner. Débarrasser dans un second bol.

    Ajouter 125 g de ricotta dans chacun des bols et mélanger bien pour obtenir des farces homogènes.

    Préchauffer le four à 210°.

    Garnir la moitié des cannellonis avec chaque farce à l'aide d'une cuillère à café et déposer dans un plat légèrement huilé. Napper de sauce et répartir les deux fromages.

    Enfourner et laisser cuire pendant 20-25 min.

Photos

Cannellonis à la ricotta double saveur, photo 1Cannellonis à la ricotta double saveur, photo 2Cannellonis à la ricotta double saveur, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Concerne Cannellonis: Où trouver des pâtes type "Tuyaux" pour les farcir ?

Réponse:

On trouve facilement les cannellonis à farcir au rayon pâtes (sèches) des grandes surfaces ;)




Commentaires des membres:

Lylou13
Lylou13, 04/08/2013

Fabuleux je vais les faire

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maritie, 10/03/2010

Je n'avais jamais mis de riccotta, mais c'est très bon

(0) (0) Signaler

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