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Cari bringelles au poulet fumé

Plat
6 parts
20 min
35 min
facile
Ce plat est à base de Cari bringelles,ce qui lui donne cette belle couleur dorée parfumée aux épices!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet fumé entier découpé en morceaux

3 bringelles

1 oignon pelé, dégermé et émincé

3 tomates découpées en morceaux

2 grosses gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées

10g de gingembre pelé et écrasé

1 pointe de couteau de curcuma

sel & poivre selon le goût

un peu d'eau

1 branche de thym

huile de tournesol

Préparation

  • Faire chauffer un peu d'huile et faire dorer les morceaux de poulet fumé, les prélever et réserver
  • Eponger le trop plein de gras de la marmite et y faire roussir l'oignon
  • Puis ajouter, l'ail et le gingembre, puis le curcuma, bien remuer et ajouter les tomates, les faire fondre, en ajoutant un petit peu d'eau si nécessaire
  • Pendant ce temps, hacher les bringelles en gros morceaux, et les rajouter à la préparation. Bien remuer le tout et recouvrir
    d'eau, d'environ de moitié, ajouter la branche de thym, saler et
    poivrer
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant environ 20 minutes
  • Au bout de ce temps, écraser la bringelle à l'aide d'un presse purée, ajouter les morceaux de poulet fumé et laisser cuire environ 15 minutes. Rajouter un petit peu d'eau
  • En fin de cuisson, faire réduire le tout à feu vif, s'il reste beaucoup d'eau

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

03/09/2013

Fait hier exellent

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