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Cari de crabe aux moules et aux gambas
Cari de crabe aux moules et aux gambas
Lancez-vous sur les pinces délicieuses du crabe
Préparation
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Dans une marmite, faire roussir l'oignon dans l'huile, puis rajouter l'ail et le gingembre, remuer quelques secondes et ajouter les tomates hachées et faire fondre le tout à l'état de purée.
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Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le thym et la ciboulette. Remuer.
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Ajouter le crabe coupé en morceaux et les gambas
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Bien mélanger et recouvrir le crabe d'eau à mi-hauteur.
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Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 à 20 minute à feu doux, en remuant de temps en temps
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10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les moules bien brossées et lavées.
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J'ai servi ce cari avec du riz thai parfumé, ce fut un vrai régal.
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