Ptitchef

Cari de citrouille

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Recette extrêmement rapide et délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 quartier de citrouille ou potiron

1 demi oignon pelé, dégermé et finement émincé

1 gousse d'ail pelée dégermée et écrasée

10g de gingembre pelé et écrasé

1 cuillère à café rase de curcuma

sel & poivre

1 branche de thym

eau

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation

  • Laver et peler la citrouille et la débiter en morceaux.
  • Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon, le faire roussir puis ajouter l'ail et le gingembre, laisser colorer légèrement et ajouter les morceaux de citrouille, le sel, le poivre, le curcuma, le thym, bien mélanger le tout quelques instants et ajouter l'eau à hauteur.
  • Porter le tout à ébullition, remuer, couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. S'il reste encore beaucoup d'eau dans la marmite, faire réduire le tout à feu vif quelques instants, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.
  • À consommer avec du riz, des grains, un cari de poulet ou de canard et un rougail, bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

mpbedos, 03/11/2018

Super, épicé, avec des pates ou blé encore meilleur

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/11/2012

Cela fait bien longtemps un cari citrouille

(0) (1) Signaler
06/03/2012

Trés bonne recette de l ile de la réunion.

(0) (0) Signaler
04/10/2011

I fe pa toufè alor

(0) (0) Signaler

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