Emincer les oignons et piler l'ail au mortier avec du sel fin. Couper la tomate petits cubes.
Dans une marmite, chauffer de l'huile et faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Quand il est bien doré, retirer les morceaux de poulet et l'excédent d'huile (il doit en restant un petit fond).
Remettre les morceaux de poulet dans la marmite avec les oignons et l'ail. Quand l'oignon est tendre saupoudrer de curcuma. Verser un verre d'eau. Ajouter la tomate et le thym.
Laisser revenir à découvert en remuant régulièrement pendant 5-10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure environ en remuant de temps en temps et en rajoutant parfois un peu d'eau si ça accroche.
Servir avec du riz à la créole quand le poulet est cuit ... avec ou sans pâte de piment!
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C'est super vous connaissez la base . avec 3 feuilles de quatre épice et oui sans tomate c'est sublime ( c'est la petite touche des anciens et surtout le feu bois)
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
C'est super vous connaissez la base . avec 3 feuilles de quatre épice et oui sans tomate c'est sublime ( c'est la petite touche des anciens et surtout le feu bois)