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Chandeleur - crêpes au saumon façon lasagnes

Plat
5 parts
15 min
17 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g d'épinard moulé à la crème

500 g  de béchamel

4 tranches de saumon fumé

Pour la sauce tomate


3 gousses d'ail

Feuilles de laurier et Thym


70 g de concentré de tomates

250 g de tomates en boite

Épices

Sel et Poivre

Préparation

  • Faire décongeler les épinards et les faire revenir dans le bol du Momix 10 minute à 100° vitesse Mijotage.
  • Confectionner une pâte à crêpes en variation. Préparer une béchamel
  • Pour la sauce tomate :
    Émincer les oignons 5 sec vitess 5. Ajouter les gousses d'ail, les feuilles de laurier, le thym et l'huile d'olive puis mixer 5 sec vitesse 5.
  • Ajouter la boite de concentré de tomate et programmer 4 minutes à 90° vitesse Mijotage.
  • À l'arrêt de la minuterie, ajouter la boite de tomate, les épices, saler, poivrer et programmer 10 min à 90° vitesse 1.
  • Mettre dans un plat assez haut et dans le fond de celui-ci y mettre un peu de béchamel puis une crêpe.
  • Ajouter à celle ci un peu des épinards et une tranche de saumon fumé.
  • Y mettre dessus une autre crêpe et y ajouter la sauce tomate avec du gruyère râpé et ainsi de suite au moins 2 fois chaque étape.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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