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Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade

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  • Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
moyen

Ingrédients

20 filets de sardines sans arêtes
6 pommes de terre à chair ferme
1 pot de tapenade noire
8 brins de thym citronnelle
Huile d’olive
Sel et poivre.

Préparation

Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles fines.
Mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur.
Remplissez d’eau bouillante à mi-hauteur.
Salez très légèrement et couvrez.
Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Préchauffez le four th6 (180°).
Chemisez 4 petits moules à charlottes de papier sulfurisé légèrement huilé.
Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de chacun d’eux.
Recouvrez de filets de sardine puis de tapenade.
Recommencez l’opération une fois.
Finissez par une couche de pommes de terre.
Enfournez pour 10 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir les charlottes avant de les démouler dans les assiettes.
Décorez de thym citronnelle.
Servez avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Pommard (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

romy6, 11/10/2012

Original

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Nadjibella, 10/05/2010

.

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Vidéo associée

Terrine de Pâques aux pommes de terre


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