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Charlottines de poireaux et courgettes au curcuma

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
Vous pouvez servir chaud en accompagnement, ou bien froid avec une petite salade en entrée. Régalez - vous !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 cl de béchamel

-“ 4 oeufs

1 petite botte de poireaux

-€“ 2 petites courgettes

-€“ 1 cuillère à café de farine

sel


curcuma.

Préparation

  • Nettoyer et couper en très fines rondelles les poireaux. Les faire cuire à la vapeur, ou bien au micro-ondes dans un plat adapté avec une cuillère à soupe d'€™eau pendant 5 minutes. Réserver.
  • Nettoyer et couper les courgettes en cubes. Les faire cuire à la vapeur, ou bien au micro-ondes dans un plat adapté avec une cuillère à soupe d'€™eau pendant 8 minutes. Ecraser grossièrement avec une fourchette ou un presse purée.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la béchamel, le sel, le poivre et une pointe de couteau de curcuma. Ajouter ensuite les courgettes écrasées et les poireaux en rondelles.
  • Verser dans des moules à muffins, brioches ou charlottes en silicone, et enfourner à 180 ° pendant 30 minutes. Laisser refroidir 3 minutes après cuisson avant de démouler.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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