Chou farci à la montbéliard sous un manteau de girolles

Par erigolo

  • Chou farci à la Montbéliard sous un manteau de girolles
  • Chou farci à la Montbéliard sous un manteau de girolles, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
moyen
Calories:
717 Kcal (1 part)
ProPoints:
20 (1 part)
SmartPoints:
31 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 chou,
- 1 à 2 saucisses Montbéliard,
- 1/2 oignon,
- du bouillon de légumes,
- des girolles,
- de la crème,
- une belle gousse d'ail.

Préparation

Etape 1

Faîtes cuire les saucisses 15 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en rondelles, puis chaque rondelle en 4.

Etape 2

Prélever les grandes feuilles extérieures du chou et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les rafraîchir en les plongeant dans un saladier rempli d'eau glacée pour qu'elles conservent leur couleur, et leur croquant.

Etape 3

Émincer et poêler au beurre le reste du chou avec les morceaux de saucisses.

Etape 4

Répartir les ingrédients émincés entre les grandes feuilles de chou blanchies, posées l'une sur l'autre, et verser un peu de bouillon.

Etape 5

Refermer comme pour faire de petits paquets et emballer dans du film alimentaire. Mettre au froid toute la nuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

717Kcal36%

Calories

24.4g8%

Glucides

57.4g88%

Lipides

33.7g100%

Gras sat.

23.9g48%

Protéines

18.6g74%

Fibres

22.9g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1050g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:



Par erigolo





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