Ptitchef

Chou farci à la montbéliard sous un manteau de girolles

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
639 Kcal
ou

Ingrédients

2 parts
- 1 chou,

- 1 à 2 saucisses Montbéliard,

- 1/2 oignon,

- du bouillon de légumes,

- des girolles,

- de la crème,

- une belle gousse d'ail.

Préparation

Etape 1

Faîtes cuire les saucisses 15 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en rondelles, puis chaque rondelle en 4.

Etape 2

Prélever les grandes feuilles extérieures du chou et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les rafraîchir en les plongeant dans un saladier rempli d'eau glacée pour qu'elles conservent leur couleur, et leur croquant.

Etape 3

Émincer et poêler au beurre le reste du chou avec les morceaux de saucisses.

Etape 4

Répartir les ingrédients émincés entre les grandes feuilles de chou blanchies, posées l'une sur l'autre, et verser un peu de bouillon.

Etape 5

Refermer comme pour faire de petits paquets et emballer dans du film alimentaire. Mettre au froid toute la nuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

639Kcal32%

Calories

23.8g8%

Glucides

49.3g76%

Lipides

27.9g100%

Gras sat.

23.3g47%

Protéines

18.6g74%

Fibres

22.3g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1025g
ProPoints: 18 (1 part)
SmartPoints: 27 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté







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