Choux fleur gratinéà la sauce blanche au comté

Préparation

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  Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans un poêlon avec du beurre.
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  Pour une bonne sauce blanche, laisse cuire la même quantité de beurre et de farine (40gr+40gr) pendant 2 min pour enlever le goût de la farine.
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  Le lait est à mettre en fonction de l'épaisseur qu'on désire.
  Saler, poivrer et ajouter la muscade.
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  Laisser épaissir un peu et y ajouter le comté qu'on désire.
  Cuire le choux fleur 3 min à pression.
  Le mettre dans un plat , ajouter du gruyère sur le dessus et un peu de chapelure.