Un petit tour au Maroc pour déguster ce délicieux tajine qui a remporté un franc succès à la maison... De quoi régaler les petits et les grands !!! Lavez soigneusement les calamars. Ôtez-leur les entrailles et le sépion ( sorte de cartilage qui se trouve dans la poche). Découpez-les en rondelles ou batônnets.
Lavez les tomates, pelez et épépinez-les puis concassez-les.Disposez-les dans une marmite, ajoutez l'ail haché, la coriandre et le persil, les feuilles de laurier, les épices et l'huile.
Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à évaporation de leur eau. Ajoutez les calamars découpés.
Laissez réduire la sauce pendant 10 minutes sur feu doux.
Servez tiède ou froid...
Bon appétit !!!!
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Pour donner un peu plus de corps à cette excélente recette y ajouter une petite boite de pois chiches et servir avec des graines de couscous cuites à la vapeur. bises
Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour
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Commentaires des membres:
Pour donner un peu plus de corps à cette excélente recette y ajouter une petite boite de pois chiches et servir avec des graines de couscous cuites à la vapeur. bises
Super merciii pour cette recette très facile et super bien expliqué !
A faire
Trés bon merci
Je n'avais pas de coriandre ni de piment, j'ai mis du piment doux, j'ai trouvé ça bon mais pas assez épicé et la sauce trop claire. Il faudrait trouver qq chose pour relever et donner du corps, peut-être rajouter des pois chiches et pimenter franchement. Sinon c'est très agréable quand il fait chaud, c'est léger (et ça ne fait pas grossir, le top !). Bon appétit !
Une très bonne recette. J'ai beaucoup apprécié
Rien à dire, sauf le manque de safran ?
Mon mari adore les calamars
il ne me manque plus qu'a acheter une tajine
merci