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Clafoutis de courgettes jaunes au tahin et chèvre frais.

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 belle courgette jaune

50 g de chèvre frais

10 cl de lait de soja

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 grosses cuillère à soupe de tahin


80 g de farine d'épeautre

2 pincées de fleur de sel


persil frais

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C; Laver la courgette. Si elle est bio (ou de votre jardin) ne pas l'éplucher ! La découper à la mandoline en rondelles très fines.
  • Battre les œufs avec le chèvre frais, le tahin et le lait. Fouetter pour détendre et homogénéiser. Ajouter l'huile puis incorporer doucement la farine. Saler et poivrer puis ajouter le persil équeuté.
  • Beurrer généreusement les deux moules. Verser l'appareil aux 2/3 puis disposer les rondelles de courgettes pour les imbiber.
  • Donner un tour de moulin de poivre et enfourner pour 20 minutes.

Photos

Clafoutis de courgettes jaunes au tahin et chèvre frais., photo 1Clafoutis de courgettes jaunes au tahin et chèvre frais., photo 2Clafoutis de courgettes jaunes au tahin et chèvre frais., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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