Ptitchef

Colin sauce citron

Plat
5 parts
10 min
20 min
moyen
209 Kcal
Une sauce qui se mariera à merveille avec le colin !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 filets de colin





sel

poivre


Pour la sauce :

1 citron

40ml de crème semi-liquide

40g de beurre

1 cas de moutarde ancienne

sel

poivre

Préparation

  • Allumer le four th 180°.
    Mettre l'huile au fond du plat, déposer les filets de poisson.
    Mettre sur chacun une rondelle de citron, avec de l'oignon et persil haché.
  • Saler et poivrer et mettre à cuire 20 minutes environ.
    Pendant ce temps-là, faire fondre le beurre dans une casserole, déglacer avec le jus du citron.
  • Ajoute la crème, puis la moutarde.Saler et poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
    Servir avec un riz sauvage.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (11):

Sissi, 27/09/2017

Très bonne sauce pour tout filet de poisson à chair blanche. On s est régalés. A refaire

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poshposh, 06/07/2017

Pour moi sans moutarde mais un peu de persil ou coriandre fraiche

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M2249, 11/12/2016

Excellent, j'ai suivi la recette, nous avons aimé. La sauce + poison un très bon mélange. A refaire.

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30/11/2016

Entre l'acidité de la moutarde a lancienne et le citron on perd le gout du colin...

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24/05/2014

J'ai fait la sauce et vraiment parfait avec le filet de colin ca va super bien !!!

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stef, 02/05/2019

Wouhaou....recette récente....commentaires de 2013 !!!

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teutoise, 07/07/2017

Je fais souvent et depuis longtemps cette sauce je mets de la moutarde normale ... on peut rajouter des câpres. ... du persil... de la ciboulette de la coriandre tout dépend les envies et goûts de chacun ... s accorde très bien avec des poissons blancs

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jocya, 14/01/2016

J'ai fait la sauce, mais pour moi trop fort en gout de moutarde. Réduire la quantité

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02/11/2013

Exellent

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25/03/2013

Facile à faire, et delicieuse

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