Colin sauce citron

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10 commentaires

Une sauce qui se mariera à merveille avec le colin !

Ingrédients

5 filets de colin
1 citron
huile d'olive
1 oignon
persil
sel
poivre

Pour la sauce :
1 citron
40ml de crème semi-liquide
40g de beurre
1 cas de moutarde ancienne
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Allumer le four th 180°.
Mettre l'huile au fond du plat, déposer les filets de poisson.
Mettre sur chacun une rondelle de citron, avec de l'oignon et persil haché.

Etape 2

Saler et poivrer et mettre à cuire 20 minutes environ.
Pendant ce temps-là, faire fondre le beurre dans une casserole, déglacer avec le jus du citron.

Etape 3

Ajoute la crème, puis la moutarde.Saler et poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec un riz sauvage.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

209Kcal10%

Calories

2.6g1%

Glucides

13.2g20%

Lipides

6.8g34%

Gras sat.

16.6g33%

Protéines

1.4g6%

Fibres

2.1g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 185g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

teutoise, 07/07/2017

Je fais souvent et depuis longtemps cette sauce je mets de la moutarde normale ... on peut rajouter des câpres. ... du persil... de la ciboulette de la coriandre tout dépend les envies et goûts de chacun ... s accorde très bien avec des poissons blancs

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M2249, 11/12/2016

Excellent, j'ai suivi la recette, nous avons aimé. La sauce + poison un très bon mélange. A refaire.

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Sissi, 27/09/2017

Très bonne sauce pour tout filet de poisson à chair blanche. On s est régalés. A refaire

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jocya, 14/01/2016

J'ai fait la sauce, mais pour moi trop fort en gout de moutarde. Réduire la quantité

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30/11/2016

Entre l'acidité de la moutarde a lancienne et le citron on perd le gout du colin...

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24/05/2014

J'ai fait la sauce et vraiment parfait avec le filet de colin ca va super bien !!!

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poshposh, 06/07/2017

Pour moi sans moutarde mais un peu de persil ou coriandre fraiche

J'ai cuisiné cette recette
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27/12/2012

C tres bon est sa s'accorde tres bien avec le colin

(2) (1) Abuse
25/03/2013

Facile à faire, et delicieuse

(0) (0) Abuse
02/11/2013

Exellent

(0) (0) Abuse

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