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Comme une quiche au crabe, poireaux et oignons nouveaux au menu

Plat
4 parts
10 heures
20 min
facile
562 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Commencez en éminçant les poireaux et les oignons nouveaux assez finement.
  • Mettez ensuite le beurre dans un wook ou une grande poêle et quand il est chaud ajoutez les poireaux et les oignons.
  • Laissez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tombés, ils sont alors juste ramollis mais pas tout à fait cuits.
  • Retirez du feu, ajoutez le crabe et le curry, assaisonnez et réservez.
  • Pendant ce temps, mettez votre pâte dans le plat Crousty du four LG (ou dans un moule à tarte) en laissant le papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette.
  • Faite- la ensuite blanchir en position chaleur tournante pendant une dizaine de minutes à 190°, il faut que les bords de la pâte commencent juste à dorer.
  • Préparez alors la sauce de nappage. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et remuez bien de manière à obtenir une jolie pâte.
  • Passez à feu tout doux et versez dessus le lait en filet en remuant bien. Quand tout le lait est incorporé ajoutez la crème et battez au fouet puis laissez tiédir.
  • Ajoutez alors les œufs un par un et battez au fouet vivement à chaque fois. Ajoutez enfin le fromage et mélangez rapidement.
  • Versez le mélange de poireaux aux légumes sur la pâte puis le nappage.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
Calories: 562Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






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