Ptitchef

Comme une quiche au crabe, poireaux et oignons nouveaux au menu

Plat
4 parts
10 heures
20 min
facile
562 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de chair de crabe

10 g de beurre


4 ou 5 oignons nouveaux

15 cl de lait

25 g de beurre

25 g de farine

2 cuillères à soupe de crème fraiche


50 g d'emmental râpé

1 rouleau de pâte brisée

½ cuillère à café de curry

sel

poivre

Préparation

  • Commencez en éminçant les poireaux et les oignons nouveaux assez finement.
  • Mettez ensuite le beurre dans un wook ou une grande poêle et quand il est chaud ajoutez les poireaux et les oignons.
  • Laissez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tombés, ils sont alors juste ramollis mais pas tout à fait cuits.
  • Retirez du feu, ajoutez le crabe et le curry, assaisonnez et réservez.
  • Pendant ce temps, mettez votre pâte dans le plat Crousty du four LG (ou dans un moule à tarte) en laissant le papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette.
  • Faite- la ensuite blanchir en position chaleur tournante pendant une dizaine de minutes à 190°, il faut que les bords de la pâte commencent juste à dorer.
  • Préparez alors la sauce de nappage. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et remuez bien de manière à obtenir une jolie pâte.
  • Passez à feu tout doux et versez dessus le lait en filet en remuant bien. Quand tout le lait est incorporé ajoutez la crème et battez au fouet puis laissez tiédir.
  • Ajoutez alors les œufs un par un et battez au fouet vivement à chaque fois. Ajoutez enfin le fromage et mélangez rapidement.
  • Versez le mélange de poireaux aux légumes sur la pâte puis le nappage.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 329g
Calories: 562Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Quiche au crabe et aux légumes
Quiche au crabe et aux légumes
4 parts
30 min
facile
Recette Quiche au crabe, poivrons et piment
Quiche au crabe, poivrons et piment
8 parts
55 min
facile
4.7 / 5
Recette Quiche sans pâte
Quiche sans pâte
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Quiche au saumon facile et rapide
Quiche au saumon facile et rapide
6 parts
50 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Les 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireauxRoyaume-Uni : de quoi se compose le menu ?Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !La quiche : recette facile, rapide et sans prises de tête !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez