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Coquilles à la ricotta, vinaigrette au citron

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile
Recettes végétariennes!!Facile pour la cuisson!!Une coquilles à la ricotta et vinaigre au citron!! Faite le chez vous!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les Coquilles à la ricotta:

12 grosses coquilles

11/2 fromage ricotta

1/2 tasse de poudre d'amande

3 cuillères à table de ciboulette fraîche

2 cuillères à table de zeste de citron

Sel



Pour la Vinaigrette :

1/4 tasse de jus de citron frais

2 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge

1 cuillères à thé de moutarde de Dijon

2 cuillères à table de persil frais, haché

1 cuillères à table de basilic frais, haché

1/2 cuillères à thé d'ail émincé

Préparation

  • Pour les Coquilles à la ricotta:
    Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en brassant régulièrement afin d'éviter qu'elles se collent ensemble.
  • Combiner la ricotta, les amandes, la ciboulette et le zeste de citron et bien mélanger.
  • Pour la Vinaigrette :
    Faire de même avec les ingrédients de la vinaigrette.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, bien égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
  • Farcir les coquilles du mélange de ricotta.
  • Disposer dans les assiettes.
  • Verser la vinaigrette.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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