Côte à l'os, yorkshire pudding, sauce gravy


  • Côte à l'os, yorkshire pudding, sauce gravy
  • Côte à l'os, yorkshire pudding, sauce gravy, Photo 2
  • Côte à l'os, yorkshire pudding, sauce gravy, Photo 3
  • Côte à l'os, yorkshire pudding, sauce gravy, Photo 4
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 2 côtes à l'os
- margarine
- sel
- poivre

Yorkshire pudding :
- 300 ml de lait
- 3 oeufs
- 120 g de farine
- beurre
- sel

Sauce gravy :
- 1 oignon ciselé
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Pour le yorkshire pudding, mélanger le lait, les oeufs, la farine et du sel. Bien mélanger afin qu'il ne reste pas de grumeau.

Etape 2

Mettre la pâte 1 heure au frais. Prendre des ramequins et y déposer une noix de beurre.

Etape 3

Préchauffer le four à 200° et y mettre les ramequins. Quand la température est atteinte, répartir la pâte dans les ramequins et remettre au four immédiatement.

Etape 4

Laisser cuire, sans ouvrir le four, pendant 25 minutes environ.

Etape 5

Pendant ce temps, préparer la sauce et commencer à cuire la viande à la poêle.

Etape 6

Faire revenir l'oignon dans du beurre. Ajouter le vinaigre et laisser évaporer complètement. Ajouter la farine puis le bouillon. Poivrez. Laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.

Etape 7

Quand la viande est cuite, la mettre en deux assiettes pour la garder au chaud. Déglacer la poêle avec de l'eau chaude et verser cette sauce dans la base de sauce gravy. Laisser cuire quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Corbières rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Poulet à la mangue et sauce soja


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Le côté fashion de la nourriture vu par Gretchen RöehrsLe côté "fashion" de la nourriture vu par Gretchen RöehrsQue faire avec du yaourt ?Que faire avec du yaourt ?Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette choisiriez-vous pour le goûter ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales