Ptitchef

Côtelettes de porc au vinaigre balsamique

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive

2 cuillères à thé (10 ml) de mélange de fines herbes séchées à l'italienne

1 pincée de sel

4 côtelettes de porc désossées (environ 1 lb/500 g en tout)

2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre balsamique

1 cuillère à thé (5 ml) de fécule de maïs

-3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet réduit en sel

Préparation

  • Dans un bol, mélanger l'huile, les fines herbes et le sel.
  • Badigeonner les côtelettes de porc de ce mélange.
  • Dans un poêlon, faire dorer les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner une fois).
  • Dégraisser le poêlon. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 secondes.
  • Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon.
  • Verser le mélange de fécule dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  • Remettre les côtelettes réservées et leur jus dans le poêlon et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Côtelettes de porc à l'oignon
Côtelettes de porc à l'oignon
2 parts
50 min
facile
5 / 5
Recette Côtelettes de porc (autocuiseur/presto)
Côtelettes de porc (autocuiseur/presto)
6 parts
18 min
facile
4.2 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez