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Cotes d'agneau, aubergines et poivrons en représentation

Plat
3 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
des côtes d'agneau


deux poivrons verts


huile d'olives

des brins de romarin

Préparation

  • Couper deux aubergines en fines lamelles, deux poivrons verts en petits dés. Arroser le tout d'un filet de citron et d'huile d'olives, laisser mariner une heure.
  • Verser le tout sur la plancha bien chaude, les légumes coupés fins cuisent plus rapidement, mais ils restent quand même plus longs à cuire que dans une poêle, mais le goût est totalement différent.
  • Au bout d'une bonne demi heure de cuisson, ajouter les côtes d'agneau, marinées dans l'huile d'olive et des brins de romarin depuis une heure, faire dorer de tout côté et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc





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