Ptitchef

Côtes d'agneau tandoori et rondelles d'aubergines marinées

Plat
2 parts
35 min
25 min
facile
Le contraste entre les aubergines froides et les côtes d'agneau tout juste grillées est un vrai régal, à refaire !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 côtes d'agneau


4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'épices à tandoori

1 cuillère à café d'aneth

1 cuillère à café de sauge

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de ciboulette

Sel & Poivre

Préparation

  • Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec les épices à tandoori et en badigeonner les côtes. Faire mariner 2 h au frais.
  • Laver les aubergines et les couper en rondelles d'1 cm. Les déposer sur une plaque allant au four, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner sous le grill environ 10 min en retournant à mi-cuisson.
  • Les aubergines doivent être légèrement dorées. Les déposer dans un plat ajouter les herbes et le reste d'huile et laisser mariner 1 h - 30 min. Faire griller les côtes d'agneau à peine 1 min de chaque côté et servir avec les aubergines marinées.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesComment cuisiner les côtes de porc ?Comment cuisiner les côtes de porc ?On cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour PâquesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour Pâques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez