Côtes de boeuf marinées et grillées


Ingrédients

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies
- 1 cuillère à soupe de thym séchée
- 1 grosse cuillerée d'harissa
- 1 cuillère à café de sel
- 1 yaourt nature
- le jus d'un citron vert

Préparation

Etape 1

Dans un grand saladier ou un plat à gratin. Mettez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et mélangez.

Etape 2

Dans un mortier, pilez le piment de Cayenne avec le mélange 5 baies.

Etape 3

Versez le tout dans le plat à gratin, rajoutez l'harissa, le sel et le yaourt.

Etape 4

Bien mélanger, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prenez vos côtes de Bœuf et enduisez-les de cette préparation.

Etape 5

Laissez les côtes de bœuf dans le plat, filmez le de papier sulfurisé et mettez le au frais.

Etape 6

Toutes les heures tournez vos côtes de bœuf, pour qu'elles s'impregnent de la marinade.

Etape 7

Ensuite, faites chauffer votre barbecue electrique et mettez vos côtes de bœuf à griller.

Etape 8

Laisser cuire chaque fois 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que vous obteniez la cuisson idéale.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

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