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Côtes de porc marinées et courgettes rondes farcies

Plat
3 parts
30 min
60 min
facile
Les attraits des marinades rendent les viandes juteuses et savoureuses et le moindre morceau devient goûteux et attrayant!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 Côtes de porc

3 Cuillères à Soupe de sauce soja

2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive

un morceau de gingembre

une gousse d'ail écrasée

2 Cuillères à Soupe de moutarde

le jus d'un demi citron vert

sel et poivre

6 courgettes rondes

500 g de farce

1 tranche de jambon cuit

2 tranches de pain de mie

10 cl de lait

2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive

1 Cuillère à Soupe de persil

1 jaune d’oeuf

1 gousse d'ail

1 petit oignon

1 boite de tomates concassées

1 Cuillère à Soupe de basilic

1 Cuillère à Soupe d'origan

Préparation

  • Salez et poivrez la viande et frottez là avec le gingembre pelé
  • Badigeonnez de moutarde et versez dans le plat l'huile, la sauce soja,le jus de citron, déposez l'ail écrasé et la gingembre. Tout ça part au frais pour au moins 3/4 d'heure
  • Découpez les chapeaux de courgettes et le fond afin que celles-ci tiennent droit dans votre plat. Videz les à l'aide d'une petite cuillère, laissez environ 1/2 cm de chair
  • Déposez dans le plat. Pour la farce, imbibez le pain de mie de lait et pressez le entre vos doigts
  • Mélangez la farce avec le jaune d’œuf, le jambon coupé très fin, l'ail émincé, le persil et l'huile d'olive.Faites revenir dans une poêle, les morceaux de courgettes retirés et taillés en petits morceaux et l'oignon émincé environ 5 minutes, versez la sauce tomate, ajoutez le basilic et origan et laissez mijoter 5 min de plus
  • Farcissez vos courgettes avec la farce, versez votre sauce sur les courgettes et remettez les chapeaux.Versez un demi verre d'eau au fond du plat et enfournez à 200° pendant 50 min
  • Quelques minutes avant de sortir vos courgettes du four, faites revenir vos côtes de porc dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au moins 3 min sur chaque face

Photos

Côtes de porc marinées et courgettes rondes farcies, photo 1Côtes de porc marinées et courgettes rondes farcies, photo 2

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