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Courgettes rondes farcies et quinoa a la bolivienne

Plat
4 parts
15 min
73 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tranches de jambon


4 courgettes rondes

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel, poivre, 1 cébette

4 fromages de chèvre frais (de la taille d'un babybel)

1 bouillon cube de légumes

1 oeuf

300 g de quinoa à la Bolivienne, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Peler les carottes, les cuire 20 minutes dans le cuit vapeur aux micro ondes. Laver les courgettes et les déposer dans le cuit vapeur avec de l'eau au fond. Les cuire 8 minutes aux micro ondes.
  • Les laisser refroidir puis leur couper un chapeau et les vider. Garder la chair si elle est belle pour la farce et ôter les graines.
  • Les déposer dans un plat à gratin.
  • Couper le jambon, la cébette en dés et le mettre dans le saladier, écraser les carottes, ajouter l'oeuf, la crème et bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Farcir les courgettes et terminer avec un fromage de chèvre puis fermer avec les chapeaux.
  • Cuire 30 minutes environ au four à 180°.
  • Pendant ce temps, dans la sauteuse faire chauffer l'huile et y ajouter le quinoa, bien mélanger et ajouter le bouillon cube avec de l'eau selon les indications du paquet et cuire en mélangeant souvent environ 15 minutes.

Photos

COURGETTES RONDES FARCIES ET QUINOA A LA BOLIVIENNE, photo 1COURGETTES RONDES FARCIES ET QUINOA A LA BOLIVIENNE, photo 2




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