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Crème indienne aux trois lentilles

Plat
2 parts
10 min
33 min
facile
Essayez la recette! elle est tout simplement délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cup (250 mL) de lentilles (proportion identique de lentilles blondes, corail, vertes)

1 cuillère à café rase de paprika

1/2 cuillère à café rase de gingembre

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café rase de muscade

1/2 cuillère à café de curcuma

6 feuilles de curry

4 graines de coriandre

2 capsules de cardamome verte

1 cuillère à café rase de graine de cumin

2 grains de poivre noir

1 pointe de poudre de piment rouge

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 pointe d'asafoetida

1/2 cuillère à café de pâte d'ail ou une petite gousse d'ail hachée

3 cuillères à soupe rases de noix de coco

1 petit oignon

5 cup d'eau

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Jus de citron

Sel

Préparation

  • Dans une casserole faire chauffer l'huile, baisser le feu et ajouter toutes épices (à l'exception de l'asafoetida), les feuilles de curry et l'oignon haché.
  • Faire revenir pendant une minute en remuant constamment en prenant soin de ne pas brûler les épices.
  • Verser les lentilles et bien mélanger. Verser l'eau et laisser et porter à ébullition. Ajouter l'asafoetida. Laisser sur feu moyen jusqu'à ce que les lentilles soient cuites environ 30 minutes.
  • Mixer et ajouter quelques gouttes de jus de citron jaune, la noix de coco et la pâte d'ail.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel, piment ou poivre.
  • Ajouter un demi à un yaourt nature si vous souhaitez une soupe très onctueuse.
L L'assiette de Mimosa

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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