Ptitchef

Crevettes au lait de coco parfumé et purée à la vanille

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Cette recette vas vous faire voyager dans un paradis de délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

pour les crevettes:

une vingtaine de belles crevettes

125 ml de lait de coco

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à café de gingembre haché

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée

sel

mélange de baies


pour la purée à la vanille:

8 pommes de terre à purée

1 gousse de vanille

200 ml de lait

sel

poivre

Préparation

  • Lavez et épluchez les pommes de terre.
  • Les placer dans la cocotte minute et cuire 15 minutes après le début du sifflement. Coupez en deux la gousse de vanille et mettez la dans le lait en récupérant les grains. Faites chauffer le lait au micro-ondes.
  • Écrasez les pommes de terre et mettre le lait petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée. Salez et poivrez. Réservez au chaud la purée.
  • Épluchez les crevettes et réservez les.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites sauter les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez l'ail, la coriandre, le gingembre, sel, mélange de baies jusqu'à ce que les crevettes soient dorées.
  • Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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