Mettre à chauffer une cuiller d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les queues de crevettes décortiquées, ajouter l'ail hachée.
Une fois qu'elles ont pris une belle couleur dorée, les réserver.
Dans la même sauteuse, faire fondre les tomates pelées et coupées en quartier avec une cuillère d'huile d'olive.
Dés que les tomates sont bien fondantes, remettre les queues de crevettes décortiquées.
Ajouter le gingembre, le piment d'Espelette et la crème fraîche.
Laisser cuire 2 minutes et servir aussitôt accompagné de boulgour. On peut aussi les accompagner de riz, de semoule, ou de quinoa selon les préférences de chacun.
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