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Croquettes de thon

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
Croquettes de Thon
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Croquettes de Thon
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de thon en conserve

Une pomme de terre moyenne râpée crue

Une carotte moyenne râpée

un oignon moyen finement râpé

un demi poivron rouge ou vert coupé en petits dés

Une cuillère moyenne de persil finement haché

Une cuillère moyenne de coriandre finement hachée

Une petite poignée de Gouda râpé, remplace des fois par de l'Emmental

2 oeufs

2 cuillères à soupe de chapelure

sel

poivre

un peu de pâte à harissa (facultative), (cumin)

Chapelure pour rouler et huile de friture

Préparation

  • Dans un grand saladier, mettre les légumes avec le thon, persil , coriandre, fromage et épices.
  • Ajouter les œufs et mélanger le tout.
  • Ajouter les 2 cuillères de chapelure pour sécher un peu le mélange.
  • Façonner des boulettes de la taille d'un abricot.
  • Rouler les boulettes dans la chapelure.
  • Les mettre au congélateur pour une petite demi heure.
  • Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement à la sortie du congélateur.
  • Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé


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