Ptitchef

Croquettes de thon

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
ou

Ingrédients

4 parts
- 250 g de thon en conserve

- Une pomme de terre moyenne râpée crue

- Une carotte moyenne râpée

- un oignon moyen finement râpé

- un demi poivron rouge ou vert coupé en petits dés

- Une cuillère moyenne de persil finement haché

- Une cuillère moyenne de coriandre finement hachée

- Une petite poignée de Gouda râpé, remplace des fois par de l'Emmental

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de chapelure

- sel

- poivre

- un peu de pâte à harissa (facultative), (cumin)

- Chapelure pour rouler et huile de friture

Préparation

Etape 1

Dans un grand saladier, mettre les légumes avec le thon, persil , coriandre, fromage et épices.

Etape 2

Ajouter les œufs et mélanger le tout.

Etape 3

Ajouter les 2 cuillères de chapelure pour sécher un peu le mélange.

Etape 4

Façonner des boulettes de la taille d'un abricot.

Etape 5

Rouler les boulettes dans la chapelure.

Etape 6

Les mettre au congélateur pour une petite demi heure.

Etape 7

Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement à la sortie du congélateur.

Etape 8

Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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