Ptitchef

Croustillant de brandade de morue

Plat
4 parts
30 min
moyen
255 Kcal
Parfait en entrée et même apéritif !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g brandade de morue Coudène



Farine

Sel


Préparation

  • Préparation des pommes de terre :
    Pelez la pomme de terre.
    Faites la cuire à la cocotte pendant 6mn.
    Après la cuisson coupez la pomme de terre en petit dès.
    Puis écrasez-la à la fourchette.

    Préparation des moules :
    Ajoutez la brandade de morue Coudène.
    Salez, Poivrez.
    Ajoutez de la ciboulette.
    Ajoutez l’œuf et mélangez le tout.
    Garnissez les moules.

    Cuisson :
    Mettez au frais 2-3 heures.
    Une fois durcies, trempez les croquettes dans la farine.
    Enfin faites les frire dans l'’huile.
    Décorez votre assiette et bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

alice1949, 15/11/2014

C'est quoi la brandade de morue COUDENE? Merci pour la réponse.

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