Ptitchef

Crumble aux légumes

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile
Un accompagnement parfait, avec des vitamines et du goût

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le crumble:

50g de farine

50g de parmesan

50g de beurre


Pour les légumes:

1 1/2 aubergine



200g de tomates concassées

250g de poivrons

Facultatif : 200g de truite fumée

Sel, poivre

2/3 branches de romarin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.

    Dans une poêle, faites revenir l' huile.

    Émincez les échalotes.
  • Lorsque l' huile est chaude, faites revenir les échalotes. Faites les dorer 2/3 minutes, en remuant de façon à ce qu' elles ne brûlent pas.
  • Emincez les courgettes, les aubergines, les poivrons, effeuillez le romarin et ajoutez le tout dans la poêle.

    Ajoutez ensuite les tomates concassées, mélangez et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
  • Etape 4 - Crumble aux légumes
    Pendant ce temps, préparez le crumble: mélangez farine, beurre, parmesan. Sablez avec les mains pour avoir de grosses miettes. Réservez.
  • Etape 5 - Crumble aux légumes
    Dans des cercles ou un plat individuel, mettez la poêlée de légumes. Tassez.
  • Etape 6 - Crumble aux légumes
    Disposez les miettes de crumble par dessus, et enfournez 25 minutes environ (selon votre four).

Photos

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