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Crumble aux légumes
Un accompagnement parfait, avec des vitamines et du goût
Ingrédients
Nombre de parts: 2
50g de farine
50g de beurre
250g de poivrons
Facultatif : 200g de truite fumée
Sel, poivre
2/3 branches de romarin
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, faites revenir l' huile.
Émincez les échalotes. - Lorsque l' huile est chaude, faites revenir les échalotes. Faites les dorer 2/3 minutes, en remuant de façon à ce qu' elles ne brûlent pas.
- Emincez les courgettes, les aubergines, les poivrons, effeuillez le romarin et ajoutez le tout dans la poêle.
Ajoutez ensuite les tomates concassées, mélangez et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes. - Pendant ce temps, préparez le crumble: mélangez farine, beurre, parmesan. Sablez avec les mains pour avoir de grosses miettes. Réservez.
- Dans des cercles ou un plat individuel, mettez la poêlée de légumes. Tassez.
- Disposez les miettes de crumble par dessus, et enfournez 25 minutes environ (selon votre four).
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