Peler le concombre, enlever la peau des poivrons à l'aide d'un économe ou d'un couteau
Les couper en petits morceaux
Ciseler l'oignon et presser la gousse d'ail
Egoutter les tomates au jus, les mettre dans un saladier avec les morceaux de concombre, de poivrons rouges, l'ail pressé, l'oignon émincé, le sel, le poivre et le vinaigre
Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain
Mixer l'ensemble des ingrédients pour obtenir une soupe liquide et homogène, rajouter éventuellement un peu d'eau pour allonger la soupe
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais jusqu'au service
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