Ptitchef

Curry d'agneau au lait de coco

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Voici un bon plat convivial et raffiné pour vos repas de dimanche!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'épaule détaillée en cubes

2 grosses tomates

1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 gros oignons

2 cuillères à soupe de poudre de curry

1 bouquet garni

1 pomme granny smith

400 ml de lait de coco

2 cuillères à soupe de coco en poudre

sel et poivre

Préparation

  • Roulez les morceaux de viande dans la moitié de la quantité de curry prévu et laissez-les macérer 1 heure. Pelez et concassez les tomates. Émincez les oignons. Râpez la pomme.
  • Faites dorer la viande dans une cocotte avec l'huile puis réservez-la. Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et le reste du curry et le bouquet garni ficelé. Laissez revenir le tout dans la cocotte.
    Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande.
  • Versez le lait de coco, et la noix de coco râpée, mélangez à la spatule, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
  • Servir avec un riz parfumé.

Photos

CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, photo 1CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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