Curry d agneau

(3.50/5 - 20 votes)
5 commentaires


Ingrédients

1 kg d'épaule dagneau, désossée et dégraissée
4 cuil. à soupe de jus de citron vert
1 yaourt velouté, nature, entier
1 dl de coulis de tomate nature
20 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
2 gros oignons
2 cuil. à soupe de curry en poudre
2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
2 cuil. à soupe d'huile
sel
250 g de riz basmati
sel

Préparation

Curry d’agneau
Coupez la viande en cubes de 5 cm. Mettez-les dans une terrine et arrosez-les de jus de citron. Salez. Mélangez et laissez macérer 2 à 3 h à température ambiante.
Pelez le gingembre, les gousses d’ail et les oignons et hachez-les finement.
Egouttez les morceaux de viande, épongez-les et faites-les dorer dans une cocotte, dans l’huile. Incorporez le mélange gingembre-ail-oignons et mélangez encore quelques minutes, le temps qu’il dore. Ajoutez le curry, mélangez 1 mn, puis le yaourt et le coulis de tomate.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h 20, en mélangeant de temps en temps.
Faites cuire le riz à l’eau frémissante salée puis égouttez-le.
Servez le curry chaud, accompagné de riz et parsemé de coriandre ciselée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

658Kcal33%

Calories

56.3g19%

Glucides

23.9g37%

Lipides

7.7g39%

Gras sat.

52.3g100%

Protéines

3.1g12%

Fibres

3.6g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 413g




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 22/05/2012, 15:09

Vraiment bof se plat

(0) (0) Abuse
4 / 5bisextil
Posté le 13/10/2013, 10:07

À faire au plus vite

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 22/05/2012, 16:34

EXCRLLENT MERCI

(1) (0) Abuse
5 / 5cat
Posté le 11/08/2014, 12:17

Merci beaucoup

(1) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 22/05/2012, 19:55

Sympa

(1) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesLa Normandie, région gourmande par excellence !La Normandie, région gourmande par excellence !Pâques : les 5 menus de l'équipe Ptitchef !Pâques : les 5 menus de l'équipe Ptitchef !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales