Curry de poulet aux légumes à l'indienne

Name: Curry de poulet aux légumes à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 1 oignon, moyen, haché; 1 lb de poulet désossé, sans peau, coupé en cubes; 4 tasses de légumes variés frais ou surgelés; 1 pot de 400 ml de sauce curry douce; 2 grosses tomates, hachées; des feuilles de coriandre fraîche et du curcuma

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon, moyen, haché
1 lb de poulet désossé, sans peau, coupé en cubes
4 tasses de légumes variés frais ou surgelés
1 pot de 400 ml de sauce curry douce
2 grosses tomates, hachées
des feuilles de coriandre fraîche et du curcuma

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire ou un faitout.
Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le curcuma, si désiré. Ajouter les légumes, sauf les tomates; cuire en remuant pendant quelques minutes.
Agiter le pot de sauce et l'incorporer au poulet et aux légumes en remuant. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire.
Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les tomates. Brasser à nouveau. Servir sur du riz ou des pommes de terre. Décorer de feuilles de coriandre.

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