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Curry de porc au caramel.

Plat
4 parts
10 min
23 min
facile
824 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filet de porc


3 cuillères à café de curry doux

2 cuillères à soupe de ciboule ciselée

1 citron vert

40 cl de lait de coco

80 g de sucre en poudre

80 cl de Coca Cola

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une casserole, portez à ébullition le Coca-Cola et le sucre, puis laissez réduire 15 minutes à feu moyen.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans l'huile.
  • Quand ils sont bien dorés, ajoutez le porc émincé et, là encore, laissez bien dorer. Salez et poivrez.
  • Saupoudrez de curry et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
  • Incorporez la réduction de Coca-Cola et laissez caraméliser 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
  • Incorporez alors le lait de coco et le jus du citron vert, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes.
  • Faites cuire le riz, égouttez-le et repartissez-le dans 4 assiettes. Repartissez dessus le curry de porc.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 514g
Calories: 824Kcal
  • Glucides: 49.6g
  • Lipides: 51.4g
  • Gras sat.: 24.1g
  • Protéines: 38g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 44.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 33
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Curry de porc au caramel., photo 1Curry de porc au caramel., photo 2Curry de porc au caramel., photo 3Curry de porc au caramel., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge


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