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Dahl de lentilles corail & carottes

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
195 Kcal
Petite recette indienne épicée, bien sympa pour accompagner des crevettes sauces piquantes, par exemple, avec du riz basmati.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 oignon émincé

1/2 cuillère à café de graines de moutarde noires

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1/2 cuillère à café de purée d'ail

1/2 cuillère à café de purée de gingembre

1/2 cuillère à café de curcuma

1 mesure de lentilles corail


3 carottes coupées en rondelles

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de curry ou du caloupilé

sel

poivre

1 branche de thym

eau

coriandre frais

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis les graines de moutarde, le cumin, gingembre et l'ail.
  • Ajouter la tomate, le curcuma, le sel et le poivre, les carottes, les feuilles de caloupilé, ainsi que les lentilles, bien remuer.
  • Recouvrir d'eau en quantité suffisante pour que les lentilles cuisent sans croûter. Environ 2 à 3 fois le volume de lentilles.
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire environ 25/30 minutes.
  • En mettre suffisamment et faire réduire après.
  • Saupoudrer de coriandre frais haché.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 221g
Calories: 195Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge



Commentaires des membres:

18/04/2015

Bonjour, merci pour la recette. j'vais un peu improviser, car je suis pas sur de savoir ce qu'est une mesure de lentille et j'ai un doute sur l’étape 5.

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