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Délicieuse soupe froide de courgette à la menthe

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une grande courgette ou 2 petites bien fermes,

3 + 2 feuilles de menthe fraîche,

1 yaourt très doux ou un petit suisse nature,

un 1/2 Kub Or,

un peu de lait concentré Non sucré.

Préparation

  • Laver puis couper la ou les courgettes en tronçons. Les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes à feu vif.Bien les refroidir dans une passoire sous l'eau froide.
  • Les essorer avec du sopalin. Mixer le tout avec le petit suisse ou le yaourt, 3 feuilles de menthe et le 1/2 Kub.
  • Goûter et rajouter le lait concentré non sucré jusqu'à obtenir la consistance souhaité.Mettre au frigidaire voire au congélateur.
  • Il ne faut pas faire cette soupe trop à l'avance pour ne pas que les courgettes deviennent amères. 1 heure avant,c'est bien!

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge





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