Ptitchef

Dhal ayurvédique

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
Une bonne petite recette simple et facile à faire et qui a du goût! Quelques mouvements dans la cuisine et hop, un bon plat très délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de lentilles corail


1/2 cuillère à café de graines moutarde noire

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1 demi cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma (safran péï)

1 pointe de couteau d'asa foetida

20 g de gingembre pelé et écrasé

1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)

1 branche de thym

sel & poivre

eau

Préparation

  • Laver les lentilles et les égoutter, dans une cocotte minute, verser le ghee, y faire revenir en premier les graines : moutarde et cumin, ainsi que le gingembre, puis rajouter les épices en poudre : coriandre, curcuma et asa.
  • Faire revenir à feu doux quelques secondes (méfiez vous, les épices brûlent très vite).
  • Ajouter la tomate coupées en petits dés et faire revenir quelques minutes. Ajouter les lentilles, et bien mélanger le tout.
    Recouvrir d'eau, environ 3 fois le volume de lentilles en eau.
  • Fermer la cocotte et mettre la soupape, faire cuire à feu vif, jusqu'à ce que la soupape se mette à siffler, baisser le feu et laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Au bout de ce temps, évacuer l'air de la cocotte en soulevant la soupape, puis ouvrir la cocotte, saler, poivrer, ajouter le thym et faire réduire à feu vif jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Avant de servir, si vous en disposez, saupoudrer de feuilles de coriandre fraîches hachées. A servir avec des chapatis ou du riz basmati et un curry de légumes.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Couscous marocain traditionnel au poulet
Couscous marocain traditionnel au poulet
6 parts
3h30m
facile
3.5 / 5
Recette Tartinade aux lentilles corail
Tartinade aux lentilles corail
4 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Croque légumes croquants
Croque légumes croquants
2 parts
15 min
facile
3.2 / 5
Recette Dhal de lentilles corail au chou
Dhal de lentilles corail au chou
4 parts
35 min
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez