Couper en morceaux la dinde et laisser macérer 1 heure au frigo dans la sauce de soja. Saler légèrement et poivrer.
Faire revenir la dinde dans une poêle munie d'une feuille de cuisson. Réserver.
Faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive, l'oignon émincé, les carottes en rondelles, les branches de céleri en morceaux, les poivrons émincés.
Ajouter la dinde, l'ananas frais puis la sauce aigre douce: mélanger l'édulcorant liquide avec la sauce tomate, le vinaigre balsamique, la Maïzena la sauce à huîtres.
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