Espadon gourmand à la Sicilienne

Name: Espadon gourmand à la sicilienne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches d’espadon; 1 oignon; 250 g de tomates en morceaux (fraîches ou en boîte); 1 cuillère à soupe de câpres; 150 g d’olives dénoyautées; 1 bouquet de persil; 1 coeur de céleri; huile d’olive

L’espadon est moelleux à souhait.Cette recette est extrêmement onctueuse et savoureuse!

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

(4/5 - 20 votes)
7
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Ingrédients

4 tranches d’espadon
1 oignon
250 g de tomates en morceaux (fraîches ou en boîte)
1 cuillère à soupe de câpres
150 g d’olives dénoyautées
1 bouquet de persil
1 coeur de céleri
huile d’olive

Préparation

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le persil et le céleri.
Ajoutez les tomates coupées en dés, les olives coupées en rondelles et les câpres. Assaisonnez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Passez les tranches d’espadon sous l’eau, enlevez la peau, essuyez avec du papier absorbant et ajoutez-les dans la sauteuse.
Recouvrez-les avec un peu de sauce pour bien les humectées, couvrez en laissant mijoter une quinzaine de minutes.

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Espadon gourmand à la Sicilienne - photo 2

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Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

NICOLE, 03/06/2019

Je l'ai faite et refaite. Encore meilleure réchauffée. Peut donc facilement se faire à l'avance. J'ai respecté scrupuleusement la recette sauf qu'en mettant deux belles tranches d'espadon coupées en cubes, cela suffit amplement pour 4.

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JL, 15/10/2018

Olives noires pas vertes. De l’ail aussi. Mouiller au vin blanc. Origan...

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30/07/2016

Très facile et très bon

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Fahya, 25/08/2019

Coup de chance. Ce vendredi chez le poissonnier il y avait de l'espadon...Ce qui est assez rare.
Très bonne recette. Ni compliquée, ni trop longue à préparer. Un régal.

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08/04/2014

Il faut la gouter ! ( la gouter c'est l'adopter !!!! )

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25/11/2013

On peut le mettre mijotter dans le four

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20/03/2013

Recette tres parfumee au bonne saveur de la mediterane

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