Far aux asperges vertes, magrets séchés, parmesan et amandes

Par Les notes bleues d'une gourmande

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 300 g d asperges vertes cuites préalablement
- 100 g de pancetta ou de viande de grison ou de magrets séchés
- 75 g de parmesan
- 20 amandes entière
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 50 cl de lait
- ½ sachet de levure
- 100 g de beurre fondu (+ 15 g de beurre pour le moule )
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180° thermostat 6.

Etape 2

Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre et faites une fontaine.

Etape 3

Cassez les oeufs au centre, versez le beurre fondu et incorporez peu à peu le tout avec le mélange fariné.

Etape 4

Ajoutez le lait afin d'obtenir une pâte fluide. Laissez reposer cette dernière 1 heure à température ambiante.

Etape 5

Préchauffez le four à 180° thermostat 6.

Etape 6

Après le repos de la pâte, incorporez les asperges, la viande de grison, les amandes et le parmesan.

Etape 7

Beurrez un plat ou un moule. Versez le tout dans le plat et faites cuire au milieu du four pendant 45 minutes.

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