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Feuilleté aux crevettes sauce parmesan & pistache

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de crevettes roses

100 g de parmesan

10 cl crème fraîche épaisse + 10 cl crème fraîche liquide = 20 cl

50 g de pistaches écrasées

1 jaune d’oeuf


curcuma

sel

poivre

Préparation

  • Faites sautez les crevettes avec 10 g de beurre quelques minutes.
  • Mixez les pistaches, la crème fraîche, le parmesan et le persil.
  • Salez & poivrez ce mélange et ajoutez un peu de curcuma.
  • A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans votre pâte feuilletée.
  • Mettez dans chaque feuilleté, une crevette et un peu du mélange (parmesan crème fraîche pistache).
  • Refermez-les en les humidifiant.
  • Battez le jaune d’œuf et à l'aide du pinceau, badigeonnez vos feuilletés.
  • Mettez à cuire au four moyen (th7) durant 20 à 30 minutes.
  • Servez-les avec une petit coupelle dans laquelle vous installez 2 à 3 crevettes sur la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

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